石川酒造場

プロフィール

石川酒造場

Author:石川酒造場
泡盛を造ってます。

沖縄県西原町小那覇1438-1
TEL:098-945-3515
FAX:098-945-3997
公式ホームページ
http://www.kamejikomi.com

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石川酒造場を飲みたい方へ!

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9月4日は古酒(くーす)の日です

今日、9月4日は古酒(くーす)の日です。

石川酒造場は毎年、古酒(くーす)の日限定の泡盛を沖縄限定で販売してます。

今年のくーすの日の限定酒は
『甕仕込8年古酒43度500ml』です。
ブログ用

今年で3回目ですが、毎年酒質の違う古酒をお出ししてます。

去年は柔らかい味香りともに古酒らしい13年古酒でした。
なので今年はパンチのある力強い味わいの中にしっかりと古酒らしい甘味を感じさせ、甘い香りの古酒香豊かな8年古酒を商品化しました。

ストレートで味わってもいいのですが、おすすめはロックです。
力強い味なので氷と交わってもしっかりとした旨みが感じられ、更に甘みが増して美味しいです。

450本限定ですので、なくなり次第終売となります。

更に詳しい8年古酒のこだわりページはこちらです。

石川酒造場のネットショップからも購入できます。

興味のある方はぜひどうぞ。


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9月3日は『もろみ酢の日』

もろみ酢
9月3日はクエン酸で『琉球もろみ酢の日』だそうです。

弊社の石川会長が1973年に初めて作りました。

“初めは誰にも相手にされなかった”そうですが、今年で41年目。
ずーっと作り続けたおかげで今のもろみ酢があります。

もろみ酢は氷を入れて少し水でうすめて飲むと美味しいですよ。


もろみ酢のページはこちらから


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甕貯蔵室

甕貯蔵

9月4日『古酒(くーす)の日』用の8年古酒を撹拌中!

甕撹拌320

部屋中甘い香りが漂います。



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秘蔵古酒用の貯蔵甕 攪拌!

秘蔵古酒用の貯蔵甕が開きました!

毎年恒例の9月4日古酒(クース)の日限定泡盛の準備のため、お酒を攪拌しております。
貯蔵甕攪拌2014320

毎年いくつかの貯蔵甕からお酒の味を確かめて「これがいい!」と思った古酒(クース)を選びます。
なので、毎年違う古酒(クース)を出しているんです。

泡盛は年月とともに味が変化するので
“来年この古酒が使えるかな?”と思ったお酒がまだまだだったり
“この古酒はまだ無理でしょう”と思ったお酒がすごく良くなったり

その中から今年は「8年古酒」に決定しました!

発売は9月4日からです。

詳細は決まり次第随時案内していきますね。




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グッジョブ西原わくわくワーク!

7月27日に行われた「グッジョブ西原!わくわくワーク」
夏休み期間中という事もあり盛況でしたね。

P1100401.jpg


石川酒造場は泡盛屋さんなので子供達の興味は・・・でしたが、

「お父さんの誕生日プレゼントに!」と参加された母娘がいたり、「お父さん・お祖父ちゃん・おばあちゃん」に感謝の気持ちをラベルに書いている子もいました。
お父さんが熱心だった方もちらほら。

ラベル作成の前に泡盛の造り方を勉強して泡盛を造った気分を味わってもらいましたが

「泡盛の工程は大変そうだった」という感想が多かったですね。

まだまだ小学生なのでお酒には興味はないと思いますが、働くって大変なんだという事が分かるとお父さん・お母さんへの感謝の気持ちも出てくるのではないでしょうか。

P1100403.jpg


“自分で作成したラベルで造った泡盛を誰かにプレゼントする” というなかなか良い経験だったのではないでしょうか。


また機会がありましたらオリジナルラベル作成企画やりたいですねえ。


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