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石川酒造場

プロフィール

石川酒造場

Author:石川酒造場
泡盛を造ってます。

沖縄県西原町小那覇1438-1
TEL:098-945-3515
FAX:098-945-3997
公式ホームページ
http://www.kamejikomi.com

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石川酒造場を飲みたい方へ!

『もろみ』が気持ちいい

12月は非常に忙しくてブログの更新もなかなか・・・・



気を取り直して、今年も残り6日。


さすがに沖縄も寒くなってきました

今日の工場内の気温は18度。
(寒い地方にすんでいる方はどうもすみません。沖縄はこれでも寒いんです。)

水温はもっと低い感じです。

水に触れるのがいや~な感じ。

冷え性の私にとってカイロは必需品。
(最近はかわいいカイロケースがあって助かります。)


で、お酒のアルコール発酵が順調かサンプリングに行くと・・


『もろみ』の方があったかい

ちょうど発酵初期で、品温が27~30度。

気持ちいい~。ずーっと手をつっこんでいたいくらいです。


かなり、マニアックな、理解できる人が少ないお話ですみません。




『もろみ』とは米麹と酵母と水を混ぜてアルコール発酵を行う状態のこと





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明日からクリスマス連休

今日は22日。

明日からクリスマス連休ですね

なんだか朝からそわそわ。

「クリスマスケーキ代お願いしま~す。」

「チキン代お願いしま~す。」


と事務所内で声がします。

お得意様から購入したケーキやチキンが今日届くので。

なんだか楽しい気分になりますね。



ただ。明日から沖縄にも超~寒い冬が到来予定

暖かくして楽しみたいですね。


もちろん島風で乾杯です。




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ホームページにて工場見学レポートUPしました

12月9日に青森から工場見学希望のお客様がいらっしゃいました。


バスで来たそうで、
『バスが予定の時間よりも10分遅れてきて遅刻してしまいました~』
『これが沖縄時間なんでしょうね』と。

すみません。沖縄のバスは時間通りに来ないって有名ですよね


13年前から泡盛を飲み始めたそうでとても泡盛に詳しそう。


どんな方でも石川酒造場のこだわりを説明するだけなので、気にしませんがただ一点気になる点が・・・。


なにやら前日に、最近綺麗な蔵を造った某泡盛メーカーの工場も見学してきたようで。



新しい工場を見た後に、うちの工場をお見せするのはちょっと



でもまあ石川酒造場には甕仕込み・甕貯蔵というこだわりがあるのでそこをかなり力入れて説明しました。



だって、新しい設備・新しい建物にはない趣きがきっとあるはず

と思ってます。



こだわりの石川酒造場の工場見学の感想など公式ホームページにUPしてあるのでぜひご確認ください。
工場見学のページはこちら


この方は石川酒造場がネットショップ限定で販売している泡盛グラスがとてもお気に入りだそうです。
泡盛好きにはたまらないグラスのようですね。


泡盛グラスのページはこちら
でもこのグラスもそろそろ終わりかなぁ~。


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事務所の大掃除

昨日は事務所の大掃除!

製造部の部員だけど、事務所にも居場所を確保している住人としては大掃除を手伝わなければいけないわけで。


大掃除なので物を動かして、床もうぃ~んと磨いて、乾かして、元に戻して。



狭い場所に物が沢山なので、物を元に戻すと


綺麗になったような、ならないような、なったような・・・


でも細かく見ると床も壁もぴかぴかですよ


見えない場所は要らないものを廃棄したりでかなりすっきりなりました。



とりあえず、掃除は大変疲れます。



今度は工場の大掃除が待ってます・・・・工場はもっと大変そう。




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「慣れている人は何処でも出来る」

12月も半ばになろうとしてますね。

いま御歳暮の準備の真っ只中。

工場はパタパタ忙しそうです。



手が空くと手伝いに行くのですが、

慣れない作業のため、「綺麗に包装する・ミスなくやる」だけに集中してもたもたもたもた。

なかなか要領よく出来きません。


でも作業台は広くて使い易い台を貸してくれる工場の方々。

ペースが遅いので申し訳なくって「場所交換しようか?」と声をかけると、


「慣れている人は何処でも作業が出来るから大丈夫!」

すっごくかっこいい返事が。



すげぇ~と感心しつつ、素直に使い易い台貸してもらってます。



私もパソコンの作業だったら「どのパソコンでも作業が出来る!!」と思います
(当たり前か)



まだまだ御歳暮間作業は続きます。


ネットショップでも御歳暮準備してますよ。


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