石川酒造場

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石川酒造場

Author:石川酒造場
泡盛を造ってます。

沖縄県西原町小那覇1438-1
TEL:098-945-3515
FAX:098-945-3997
公式ホームページ
http://www.kamejikomi.com

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石川酒造場を飲みたい方へ!

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工場見学のお客様

先週の沖縄は梅雨らしい豪雨が続いた週でしたが、

そんな大雨の中、沖縄旅行中のお客様が工場見学にいらしてくださいました。

ちなみに
今週の沖縄は晴れ。その上、梅雨の中休みということで蒸し蒸し暑いです。
(こんな日の工場見学は非常に暑くて大変です)


先週のお客様は、一度見学のご予約を頂いたのですが時間が合わずキャンセル。

で、日を改めて再度ご予約頂いた熱心なお客様でした。
平日しか見学が出来ない酒造所が多いから今回行ける所は・・・とのことで。
(すみません。石川酒造場も平日しか見学が出来ないのですよ


石川酒造場は「昔ながらの甕仕込み」をキャッチフレーズにうたっているので、アルコール発酵させるもろみは『甕』で行なっています。

もろみ


なので、ずらりと並ぶもろみ甕を見て説明を受けると「おお~」となるようです。

もろみ甕


今回のお客様も
「やっぱり工場を見学すると、いろいろな発見があって酒造場のイメージが変わりました」と仰ってました。


飲むのが楽しみと、お土産に「うりずん30度」をご購入くださいました。

これからも石川酒造場の泡盛をよろしくお願いします






石川酒造場って何処にあるの?どんな泡盛メーカー?知らないから見学は・・・

工場見学の予約しづらい・一人での見学は・・・  などなど。

いろいろあると思いますが、


石川酒造場って大きな酒造場ではないので意外と小回りがききますよ。

お一人様でも、泡盛全然知らない方でも、「どんな所なの?」などのちょっとした興味から来て頂いても全然大丈夫です。

ずらりと並ぶ『甕』を見るだけでもいいでも楽しい(はず)です。

ぜひぜひ、工場に遊びに来てくださいね。






 
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壺とハブラシ

5合壺(900ml)に泡盛を詰めるお手伝いをしてきました。

なんか壺詰めのお手伝いばかりしております。


で、今日は壺に泡盛を詰めた後に使用するハブラシのご紹介


P1080045.jpg

壺とハブラシって感じですが、

壺の表面って細かくざらざらしているんですよね。

壺の表面をキレイにするのに、布でふき取ると布の細かい繊維が壺表面に付いちゃうんです。

そこで、ハブラシの登場です。

ハブラシでごしごしこすって、壺表面をキレイにするんです。


ハブラシは持ちやすいし、毛先が柔らかいので壺も傷つけないし、値段も安いし。

良い道具です。



キレイにして、装飾を施して出来上がりです
P1080046.jpg


小さくって可愛い5合壺は贈答用に最適ですよ。






 
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【父の日】感謝・ありがとうラベル泡盛いかがですか?

母の日が終わったと思ったら、父の日の準備です。

4月5月は何かと忙しいですね。


で、父の日の贈り物ですがオリジナルラベルの泡盛いかがですか?


titinohi


◎お父さんへ・お祖父ちゃんへ・〇〇へ(お名前)などなど入れられます。

◎「感謝」・「ありがとう」の文字が選べます。

◎贈り主 娘より・息子より・家族よりなどなど記入できます。


アルコール度数は44度1年酒。600mlと1800mlがあります。

去年も手ごろなお値段がよかったようで好評でした



で、去年のお客様から

「プレゼントしたその場でみんなで飲みたいから飲みやすい度数が欲しいな」

「44度はそのまま寝かせて古酒にしたいけど、直ぐに飲めるのもほしい良い」

というお声があったので、今年は30度もご用意しました

30度なのでさらにお手ごろ価格になってますよ。

琉球泡盛「玉友30度」の感謝ラベル。 600mlと1800mlがあります。
P1080014.jpg
同じく「玉友30度」のありがとうラベル。
P1080017.jpg


工場と石川酒造場のネットショップで購入できます。


興味がある方はぜひショップを覗いてみてね。
 
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梅雨入りです

沖縄は梅雨入りしました

ジメジメだし蒸し暑いし・・・

梅雨に入ったばかりなのにもうはやく梅雨明けして欲しいです


そんなジメジメすっきりしないときにこれを飲むとなんだかシャッキとします。


これとは『もろみ酢』
P1070970.jpg


もろみ酢を水でちょっと薄めて氷を入れて冷たく飲むと、さわやか~な酸味がなんだかすっきりさせてくれます。

飲みなれてるからかな?

ちょっと水で薄めるとホントに結構美味しいんですよね。
(ちょっととは もろみ酢:水=8:2くらい)

ぜひお試しください。


石川酒造場に遊びに来て頂けると、もろみ酢飲めますよ。





石川酒造場の『元祖琉球もろみ酢』についてはこちらから
もろみ酢



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ドラムの中

泡盛を造るためにいろいろな機械や設備を使います。

機械のメンテナンスは日々行なってますが、意外と重要なのが温度計


泡盛のアルコール度数を測定するためにも使うし、もろみ酢の殺菌でも温度管理が重要です。


その為、定期的に温度計の点検を行なっています。

で、これ。これも点検します。
P1070906.jpg

遠くから見ると
P1070908.jpg

P1070909.jpg
この棒はドラム型製麹機の温度センサーでした。


この機械で米蒸し・製麹する(米麹を造る)のでこの大きなセンサーは結構重要なんです。

職人さんが安心していい麹を造る努力ができるようね。

温度表示が狂っていないか点検しないとね。




今回も無事点検が終わりました




普段ドラムの中身を見ることは無いのですが、ドラムの温度計の点検にはドラムに頭を突っ込まなきゃいけないのです。
ニオイも汚れも無くとてもキレイに掃除されていました。がんばって掃除してるんだなぁ






昔の太陽ラベルのうりずんがセットになった
うりずんコレクションセット発売中!



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