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石川酒造場

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石川酒造場

Author:石川酒造場
泡盛を造ってます。

沖縄県西原町小那覇1438-1
TEL:098-945-3515
FAX:098-945-3997
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http://www.kamejikomi.com

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石川酒造場を飲みたい方へ!

ドラムの洗浄が・・・かわいそう

昨日は全国的に寒いらしい1日でしたね。


沖縄の最高気温は14度。


工場を通っていると、バシャバシャ水の音が!



ドラム洗ってる~。
ドラムとはドラム型製麹機のこと。米を蒸したり、米麹を作ったりする機械のことです。
これです。↓
製麹機


大きく窓が開くようになっていて、このなかに人が入って洗ってました。
ドラム形なので水で洗えば、人も濡れる・・・。超寒そうでした。
(でも上等な米麹を作るためには欠かせないんですよね。洗浄って)

作業してた方、お疲れ様でした。




この写真はお米を水に浸しているところです。水に浸してこれから蒸します。
(ぱっくり窓がこんな風に開きますよ~ということで)
製麹機2



今日の天気は晴れ。気温も暖かくなって来てます。洗浄の日が1日ずれてたらよかったのにね・・・


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