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石川酒造場

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石川酒造場

Author:石川酒造場
泡盛を造ってます。

沖縄県西原町小那覇1438-1
TEL:098-945-3515
FAX:098-945-3997
公式ホームページ
http://www.kamejikomi.com

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石川酒造場を飲みたい方へ!

泡盛古酒表示の自主規制

2004年の6月1日は『泡盛古酒表示の自主規制』が始まった日です。

あれから6年も経つのですね~。


『泡盛古酒表示の自主規制』とは泡盛古酒の年数表示はキチンと行いましょうという決まりです。


泡盛の古酒とは:3年熟成させた泡盛が50%以上含まれていれば「古酒」と表示できます。

○年古酒:○年と年数を表示する古酒の場合は100%○年の古酒でなければいけません。

≪例≫3年古酒=3年熟成させた古酒が100%入ってますという意味です。



考えてみれば当たり前のことなんですけどね。

この決まりのおかげでメーカーはズルができないし、お客様も理解しやすくなったかな?と思ってます。


(必ずしも100%が絶対!ではないですよ。年数違いの古酒をブレンドすることによってより美味しくなる泡盛もあるンです。)



石川酒造場にも100%五年の古酒ありますよ。在庫切れでしばらくお休みしてましたが去年の11月から復活です。
琉球泡盛『甕仕込五年古酒』
この古酒は「甕仕込みだからこそ!」という味です。(結構コアなファンがいてお休みが決まったときは惜しまれましたね)

興味がある方は覗いてみてください。(写真をクリックするとページが開きます。)






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