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石川酒造場

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石川酒造場

Author:石川酒造場
泡盛を造ってます。

沖縄県西原町小那覇1438-1
TEL:098-945-3515
FAX:098-945-3997
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http://www.kamejikomi.com

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石川酒造場を飲みたい方へ!

泡盛の製造技術研究会

今日は泡盛鑑評会の『製造技術研究会』がありました。

技術者研究会


何をするかというと

「鑑評会に出品されたお酒の利き酒をおこなって自分ところのお酒つくりに役立てましょう」ってことです。

P1040253.jpg


出品酒(古酒)126点。非常に多いです。

一回りするだけで口の中がしょぼしょぼ。

だんだん味が分からなくなってきます。


二回り目で、最初に飲んだ印象とちょっと違ってたり。



この勉強会は毎年いい利き酒の勉強になります。

自社じゃこんなにお酒集められないし、みんな味自慢なお酒を出品するし。


もちろん甕仕込5年古酒も見劣りしない味でした。良かった。
P1040255.jpg




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