昨日のお宝の続き。
石川酒造場にとっては、こっちの方が
レアで本当のお宝だったかも
も発見しました。
それはこれ
古い泡盛「玉友」のボトルになんだか黒い物体が
後ろを見ると
「１９９０年１１月２１日
西原工場 ドラム 第１回製麹」
と書いてあります。
この黒い物体は当時造った米麹のようです。
２２年前の麹ですね。よく残ってたな～。
長い年月で、真っ黒になっちゃったようです。
麹菌なので、きっとまだ生きているんでしょうね。
２２年前の麹菌は今とどのような違いがあるのか気になります。
ちなみに
現在の石川酒造場は西原町にありますが、この場所は平成２年（１９９０年）に移転しました。
それ以前は那覇市首里の寒川という場所にありましたよ。
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