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石川酒造場

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石川酒造場

Author:石川酒造場
泡盛を造ってます。

沖縄県西原町小那覇1438-1
TEL:098-945-3515
FAX:098-945-3997
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http://www.kamejikomi.com

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石川酒造場を飲みたい方へ!

昔の地釜の蒸留機、見れます

昨日は会社にお客様がいらしたので、工場へご案内



甕の中ではもろみが元気に“ぶくぶく”としてました

お客様も「おお~本当に生きてるんだね」と。

知識としてはわかってはいても、やっぱり近くで見る方が実感がわいて楽しいです。


で、甕貯蔵なども説明したあとにご案内したのが『昔の道具』がある部屋。


これは地釜の蒸留機
地釜蒸留器

鍋に桶型の蓋を施した蒸留機です。

いつごろまで使ってたのでしょうかねぇ。

今の蒸留機はこれ
蒸留器

蒸留の原理を簡単に説明するのですが、中身が見えないのでなんとなくわかったような

となるのでしょうが、この地釜の蒸留機を見ると

「管になってるんだ~。この管を水につけてお酒の蒸気を冷やして出てくるんだ~」

と、皆さん納得してくれます。



泡盛は単式蒸留なのですが、この昔の蒸留機を見ると「単式」の意味がわかる気がしますね。


この地釜の蒸留機は動いてはいませんが、昔の泡盛造りを少しは感じることができるかも。


工場見学で見ることが出来ますので、興味がある方はぜひどうぞ。


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