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石川酒造場

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石川酒造場

Author:石川酒造場
泡盛を造ってます。

沖縄県西原町小那覇1438-1
TEL:098-945-3515
FAX:098-945-3997
公式ホームページ
http://www.kamejikomi.com

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石川酒造場を飲みたい方へ!

焼酎の講習会に行きました

毎年この9月におこなわれる

日本酒造組合中央会主催
『単式蒸留焼酎技術者研修』
に行ってきました

講習会


泡盛のことだけではなく、米・麦・芋・そば・黒糖などいろいろな本格焼酎について学ぶ講習会です。

沖縄は焼酎=泡盛なので、他の焼酎を飲む機会がなかなかなくってねぇ~。

この講習会は

泡盛以外の焼酎は「こんな風に造るんだ~」とか「こんな工夫がされてるのね」と大変勉強になります。




利き酒もあって(口に含むだけの、飲んでしまわないように気をつけての利き酒ですが・・・)

どのような特徴がある焼酎なのか解説もしてくれるので助かります。

自分達だけでやると

「う~ん、なんと表現したらいい味・香りなんだろう?」と迷うこともあるのでね。


講習会


でも、こういう講習会のたびに自分の漢字力のなさに凹みます

講演を聴きながらメモを取るのですが、ひらがなばっかりで後で見て非常に読み難かったりするので。




こういう勉強会で得た何かを自社の造りに役立てたいですね。




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