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石川酒造場

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石川酒造場

Author:石川酒造場
泡盛を造ってます。

沖縄県西原町小那覇1438-1
TEL:098-945-3515
FAX:098-945-3997
公式ホームページ
http://www.kamejikomi.com

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石川酒造場を飲みたい方へ!

泡盛もろみがあったかい~

今日の沖縄は非常に寒いです。

と言っても最高気温で15度らしいですが


でも、沖縄人にとっては寒いんです


で、昨日仕込んだもろみ達元気かな?と様子を見に行きますと


もろみ
元気にぶくぶくしてました 

寒いとねやっぱり酵母たちも働きが鈍くなることがあるのですが良かったです。


で、ちょこっと攪拌してみたら

あったか~い

もろみの温度は26度くらいでした。

仕込んで3日目くらいまでは、もろみの中の酵母が増えるので品温が高くなるんですよね。

今日は仕込んで2日目なので上昇中!


寒い冬はもろみの中が暖かくていい気持ちです。

寒くてもがんばって増えてたくさんアルコール作ってね。




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