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石川酒造場

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石川酒造場

Author:石川酒造場
泡盛を造ってます。

沖縄県西原町小那覇1438-1
TEL:098-945-3515
FAX:098-945-3997
公式ホームページ
http://www.kamejikomi.com

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石川酒造場を飲みたい方へ!

ドラムの中

泡盛を造るためにいろいろな機械や設備を使います。

機械のメンテナンスは日々行なってますが、意外と重要なのが温度計


泡盛のアルコール度数を測定するためにも使うし、もろみ酢の殺菌でも温度管理が重要です。


その為、定期的に温度計の点検を行なっています。

で、これ。これも点検します。
P1070906.jpg

遠くから見ると
P1070908.jpg

P1070909.jpg
この棒はドラム型製麹機の温度センサーでした。


この機械で米蒸し・製麹する(米麹を造る)のでこの大きなセンサーは結構重要なんです。

職人さんが安心していい麹を造る努力ができるようね。

温度表示が狂っていないか点検しないとね。




今回も無事点検が終わりました




普段ドラムの中身を見ることは無いのですが、ドラムの温度計の点検にはドラムに頭を突っ込まなきゃいけないのです。
ニオイも汚れも無くとてもキレイに掃除されていました。がんばって掃除してるんだなぁ






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