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石川酒造場

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石川酒造場

Author:石川酒造場
泡盛を造ってます。

沖縄県西原町小那覇1438-1
TEL:098-945-3515
FAX:098-945-3997
公式ホームページ
http://www.kamejikomi.com

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石川酒造場を飲みたい方へ!

お盆のくわっちー(ご馳走)

久しぶりの投稿です。
お盆も無事終わりました。
いちお長男嫁なのでウークイの日は朝からくわっちー作りのお手伝い。(あんまり役に立たなかったけど)。
で、このくわっちー。おかずは翌日で消化できましたが、今年の中味のお汁(豚の内臓で作る「お吸い物」)は3日分もありました。(沖縄のお母さんには"お客さんが来てくれるのに足りなくなるよりは沢山作ったほうがいいさぁ"の精神がありますからねぇ。実際足りなかったことってないし。)
でこの中味のお汁。息子君も私も大好きですが、さすがに3日も続くと・・・・
ということで、たまねぎ・にんじん、トマト、水菜(冷蔵庫にあったので)を入れてミネストローネ風にしてみることに。
これが意外にいける。(自分的にはですよ)。具が鮮やかになったことで息子君も良く食べました。
ほのかなトマトの酸味、豚の旨味、野菜の甘みがなかなかでした。
(トマト入れすぎるとあんまりかも)
よく、くわっちーの煮物(ゴボウやこんにゃく、昆布など)などをカレーに入れたりするお母さんの話を聞きますが、こうやって沖縄のお母さんが出来上がるンだなと実感しました。


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