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石川酒造場

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石川酒造場

Author:石川酒造場
泡盛を造ってます。

沖縄県西原町小那覇1438-1
TEL:098-945-3515
FAX:098-945-3997
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http://www.kamejikomi.com

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石川酒造場を飲みたい方へ!

秋刀魚料理

秋刀魚が美味しい&安い季節が来ました。

当会社のコック長”さいが族さん”が美味しい秋刀魚レシピを教えてくれるというので、挑戦してみました。


《材料》
秋刀魚、梅干、シソ、塩コショウ、オーブン

《作りかた》
①秋刀魚を3枚におろすし、塩コショウ。(私は食べやすいように骨も除きました。)

②梅干の種を取って実を叩く(表現正しい?)。ペースト状にする。

③、①の秋刀魚に梅肉をぬってその上にシソを。

⑤秋刀魚を端からくるくるして爪楊枝でとめる

⑥オーブンで焼く。(10~15分かけました。時間はオーブンによって若干違うと思います)



秋刀魚料理

《感想》
美味しかったです。梅も秋刀魚にあってました。
お家でおしゃれ??な秋刀魚料理。居酒屋風。いつもとは違う料理にみんな興味深々でした。
やっぱりたまには新しい料理も作らないとなのかな。
いつも曜日単位で同じメニューばかりなので。
でもこの料理は休みの日限定かなぁ。

前回の残り物ご飯の写真が不評だったので(自分でもちょっと・・・)きれいに撮ろうと思ったのですが、なかなかうまくいきません。美味しい写真は難しい。
盛り付けにも問題があるかも知れませんが、現物はもっと美味しそうでした。



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